Malzemeler:
Kabak çiçeği
1 su bardağı pirinç
2-3 domates
1 kuru soğan
2-3 limon
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Hellim
Taze nane
Kuru nane
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
Su
Hazırlanışı
Kabak çiçeklerini tek tek yıkayıp, saplarını kesin. Çiçekler, sabahın erken saatlerinde toplanıp doldurulmalı, aksi halde kapanır.
Derin bir kaba, ayıklanıp yıkanmış pirinci, doğranmış domatesi, doğranmış soğanı, sıkılmış limonu, salçayı, küp küp doğranmış hellimi, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırınız.
Çiçeklerin içleri, bir kaşık yardımıyla hazırlanan harçla doldurulup, uç kısımlarıyla ağzı kapatılır. Doldurduğunuz çiçekleri özenle tencereye diziniz. Yırtılmamasına dikkat ediniz. Doldururken de dikkatli olunuz. Üzerine 2-3 kavhe fincanı su ekleyip, kısık ateşte yarım saat kadar pişiriniz.
Yanında yoğurtla, ister sıcak ister soğuk servis yapınız.
Afiyet olsun.
