Malzemeler
1 kilo gavcar mantarı
3 kuru soğan
5-6 yumurta
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Yapılışı
Mantarlar, güzelce yıkanıp küp küp doğranır. Derin bir tavaya mantarlar atılır, mantarlar suyunu bırakıp çekinceye dek ateşte tutulur. Suyunu çeken mantarların üzerine zeytinyağı gezdirilir, ardından soğanlar atılır ve kızartılır. Soğan ve mantarlar kızarınca, yumurtalar kırılır. Tuz ve karabiber eklenerek servise hazır olur.
Afiyet olsun.
