2 adet et kabağı
1 adet hellim
1 adet soğan
Bu yemek de Kıbrıs’a özgü bir yemek. Hellimli et kabağı yahnisi, adından da anlaşılacağı gibi, kabak yemeğine hellimin kattığı lezzet ve aroma ile farklı bir damak tadı yaratıyor. Hellimli kabak yahnisinin yapılışı da çok basit. Kabukları soyulan kabaklar parmak şeklinde uzun ve ince ince kesiliyor. Daha sonra domatesler rendeleniyor. Hellimler de küp şeklinde doğranıyor. Ardından da önce hellimler tencereye konularak kızartılıyor. Ardından da üzerine önceden kestiğiniz soğanı ve kabaklarınızı atıyorsunuz. Kabaklarınızı da soldurduktan sonra, rendelenmiş domatesi ve bir kaşık salçayı ekliyorsunuz. Ve pişmeye bırakıyorsunuz. Biraz da su ekliyorsunuz. Ekşili, hafif ve bir o kadar lezzetli yemeğiniz hazır.
