Malzemeler
– 4 adet çipura
– 1 limon
– 3-4 patates
– Zeytinyağı
– 4-5 dal biberiye taze yoksa kekik kullanabilirsiniz
– Kırmızı pul biber, karabiber, kekik, sarımsak ve tuz
Pişirme süresi: 30 dakika
Balıkları güzelce temizledikten sonra, yıkayın. Süzüldükten sonra, arka ve ön tarafına ikişer çizik atın. Limonu inçe inçe dilimleyip, biberiye yapraklarını dalından ayırın.
Balığın karnına limon ve biberiye yerleştirin. İçlerine sarımsak da koyun. Daha sonra bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Karınlarına limon, sarımsak ve biberiye koyduğunuz balıkları, fırın tepsisine yeleştirin. Üzerine çok az zeytin yağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış, alt ve üst tarafı yanan 180 derecelik fırına verin. Yarım saat sonra yemeğiniz hazır.
Balığınız yanına ister hummus, ister kızarmış patates ister haşlanmış bakla yapın. Tercih sizin. Ama rokalı salatayı asla ihmal etmeyin. Tost veya gabiralıkta da ekmek kızartabilirsiniz, üzerine de sarmısaklı tereyağı sürerseniz, mükemmel bir sofra hazırlarsınız.
Afiyet olsun.