Baf göçmeni Salih Aypar, Gazimağusa’da Ayluga Bölgesi’nin 25 yıllık bakkalı… Sevilen ismi, kara gün dostu…
Ülkede her geçen gün sayısı artan alış veriş merkezleri karşısında ayakta durmakta zorlanan birçok kişi kepenk indirerek mesleği bıraktı, başka mesleklere yöneldi…
Salih Aypar, zamana ve zorluklara inat direndi. Bakkalların kıymetini bilen değerli müşterileri de O’na destek verdi.
İçişleri Bakanı Teberrüken Uluçay, eski Gazimağusa Belediye Başkanı Oktay Kayalp, eski Gazimağusa Kaymakamı İsmail Gündost, eski bakan Sonay Adem, sanatçı Ercan Saymen, ünlü restorancı Mustafa Sertbay daimi müşterilerinden…
1958’de Baf’a bağlı Reçia’da dünyaya merhaba dedi, Salih Aypar… 1974 sonrası, dağdan yürüyerek geçti kuzeye. Henüz 16 yaşındaydı, beraberindeki iki arkadaşıyla vardıklarında Lefke’ye…
Namık Kemal Lisesi’nde başladı eğitimine, okulun yurdunda kaldı. Bir yıl sonra ailesi geldi yanına… Turizm ve Otelcilik Okulu (OTEM)’den mezun olduktan sonra, askerlik eğitimini tamamladı. 1983’te evlendi, çeşitli işlerde çalıştıktan sonra, 1989’da kendi işyerini açtı…
“Hedefim, kendi işimi kurmaktı, başardım” diyen Salih Aypar, küçücük bakkaliyesinden elde ettiği gelirle, canından çok sevdiği evlatlarını yurt dışında okuttu. Umut’unu Amerika’da, Uluç ve Urçin’i de İngiltere’de eğitim almasını sağladı.
Yerli üretim destekçisi
Gazimağusa halkının unutamadığı lezzetleri raflarına taşıyan bir isim Salih Aypar…
Kıbrıs’taki yerli üretimin destekçisi… Sebze ve meyvenin, en tazesini satan isim… 1989’da açtığı bakkalını, azimle çalışarak hep daha iyiye taşımak için uğraş veriyor.
Nohutlu çörek, hellimli, pilavına, tahinli, kafes, köy hellimi, nor, köy yoğurdu, gavcar mantarı, ayrelli, yumurta otu, hostes, tavşan, bıldırcın gibi ürünleri hiç eksik olmuyor tezgâhlarından…
Yaklaşık 25 yıl önce açtığı dükkânını, adım adım büyütenlerden. Her yeni günde, Aypar, teknolojiye inat, eskiye dair izlerin silinmediği, birçoğumuza eskiyi hatırlatan sıcak bir ortamda güler yüzüyle müşterilerini ağırlıyor…
Ayakta kalabilmek için büyük mücadeleler verdiğini kaydeden Salih Aypar, North Cyprus okuyucuları için bakın neler anlatıyor:
“25 yıl önce kiraladığım dükkânıma malzeme alacak çok para yoktu. Öz kaynak kısıtlıydı. Eşi Naciye hanımla el ele verdik. 10 kilo soğan, 5 kilo patates ve bunun gibi az az aldığım malzemelerle, dükkanın 4’te birini doldurdum. Bir yıl zamanımı aldı… Azimle buralara geldim… Fiyatları uygun tutuyorum, müşterilerimi memnun etmeye çalışıyorum. Bir iki yıl içerisinde düzene girdim.
Tam işler yolunda gitti derken, 2005’te elektrik kontağı sonucu dükkânda yangın çıktı. Pes etmedim! Tüm malzemeleri çöpe attık. Dükkânı tadil edip, yeniden çalışır hale getirdik.
Sağ olsun, talihsiz kaza sonrası, müşterilerim beni daha çok destekledi. Bana umut verdi…”
Dükanını açtığı ilk günden beridir, her sabah işyerini kendisi açıp kendisi kapatan Salih Aypar, işinin başında olmaktan gurur ve mutluluk duyuyor…
Üç yardımcısıyla birlikte müşterilerine kaliteli hizmet vermek için çaba harcayan Salih Aypar, Baf’tan sonra, Gazimağusa’nın kendisi için bir vatan olduğunu da sözlerine ekliyor.
