Malzemeler
2 bağ gömeç
4-5 yumurta
Tuz
Karabiber
1-2 Soğan
Zeytinyağı
Yapılışı
Gömeçler, yıkanıp temizlendikten sonra, 1-2 parmak kalınlığında doğranır. Soğanlar küp küp doğrandıktan sonra, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kızartılır. Ardından tavaya doğanmış gömeçler eklenir ve kızartılır. Gömeçlerin rengi solunca, yumurtalar kırılır. Kaşık yardımıyla yumurtalar patlatılır ve kızarıncaya kadar pişirilir. Tuz ve karabiber eklenerek biraz daha kızartıldıktan sonra afiyetle yenir.
Kaynanmış Gömeç: Yeterince tuz-limon-kara yağ ilavesiyle yenir.
Kavrulmuş Gömeç: Yıkanıp kıyılan gömeç tavada soldurulduktan sonra üzerine yağ dökülür ve yumurta kırılır. Yeterince tuz konur ve limon sıkılarak yenir.
Gömeç Yahni: Diğer sebzelerin yapıldığı gibi gömerin yahnisi yapılır.
