Malzemeler:
1 kilo tuzsuz nor
1 su bardağı şerker
Un
Bahar
Sıvı yağ
Bir tutam tuz
Su
Çiçek suyu
Yapılışı
Derin bir kaba un, çok az sıvı yağ, su ve bir tutam tuz koyarak hamuru yoğrulur. Yoğrulan hamur, kolay açılması için biraz dinlendirilir. biraz dinlendirilir.
Hamur dinlenirken, nor böreğinin harcı hazırlanır. Nor bir çatal yardımıyla ezilir. İçerisine, bir çorba kaşığı çiçek suyu, şeker ve bir iki tutam bahar ilave edilerek karıştırılır.
Dinlendirilen hamurdan portokal büyüklüğünde parçalar kopartılıp, oklavı yardımıyla, yufka büyüklüğünde açılır. Açılan hamurun yarı bölümüne, bir çorba kaşığı kadar harç konur ve kapatılır. Hamur kenardan kesilerek, kızgın yağda kızartılır. Kızartılan börekler, kağıt peçetede süzdürüldükten sonra, servis edilir.
Nor böreği ister sıcak isterseniz soğuk olarak afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
