banner29
21 Ağustos 2018 Salı

Kıbrıs’ın favori patatesi “bullez”

Kıbrıs'ın geleneksel kış yemeği olan bullez, adanın çeşitli bölgelerinde yetiştirilen kolakasın küçüğü, patates türünde bir ürün.

12 Nisan 2018 Perşembe 10:02
 Kıbrıs’ın favori patatesi “bullez”

Kıbrıs’a özgü bir yemek olan bullez, patates türünden gelen kolakasın küçüğü olarak biliniyor. Kıbrıslılar tarafından küçüğü bullez, büyüğü kolokas olarak bilinen bu ürüne Türkiye’de ‘Gölevez’ deniliyor. Bullezin tadı, patates kadar lezzetli. Bullez, lifli olması nedeniyle sindirimi kolay ve potasyum bakımından da oldukça zengin.

Kıbrıs patatesi olarak bilinen bullez kızartılarak tüketilir. Son zamanlarda beslenmesine önem verenler, bullezi az yağda fırında da pişiriyor. Genellikle bullez servis edilirken bununla birlikte küçük boylarda kesilmiş patates kızartması da yapılıyor.

 

Püf noktalarına dikkat

 

Bullez hazırlarken bazı püf noktalarına da dikkat etmek gerekiyor. Bullezin patatesten farklı olarak sümüksü özelliği bulunuyor. Bu nedenle bullezin kabukları soyulurken bir peçeteyle tutulmalı ve soyulduktan sonra yıkamak yerine yine bir peçeteyle iyice silinmelidir. Silme işleminin ardından irice doğranan bullezler kısık ateşte kızartılır. Bullezlerin ardından patatesler de soyulup yıkandıktan sonra kızartılır. Kabukları soyulup iyice sililinen bullezler hemen pişirilmeyecekse, derin dondurucuda da bekletmek mümkün.

    Yorumlar

banner30
HAVA DURUMU
Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
NAMAZ VAKİTLERİ
Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
banner32
EN ÇOK YORUMLANANLAR
BUGÜN
BU HAFTA
BU AY
SPOR TOTO SÜPER LİG
Tür seçiniz:
SENDE YAZ
Ziyaretçi Defteri
Ziyaretçi Defteri

Siz de yazmak istemez misiniz?

Ziyaretçi Defteri
ARŞİV