Et kabağı dolması

Önce içi oyulur. Sonra kabuğu soyulur ve yıkanır

Et kabağı dolması
* Kıbrıs’ta sıklıkla yapılan et dolmasının bir çeşidi de et kabağı dolmasıdır. Kıbrıs’ta kolaylıkla yetiştirilen ve marketlerde bulunan kabak sebzesi, et dolmasına ve Kıbrıs mutfağına farklı alternatif yaratıyor.

Malzemeler:

İki adet et kabağı

Malzemeler:

kıyma

pirinç

maydanoz

1 adet soğan

3 adet domates

1 kaşık salça

1 adet limon

baharat, tuz

 

Et kabağı yaklaşık 5-7 cm çapında ve 70-100 cm. boyunda-uzunluğunda bir kabak türüdür. Bu kabağın dolması da yapılır. Et kabağı alınır ve yaklaşık 10 cm. uzunluğunda parçalar halinde kesilir. Önce içi oyulur. Sonra kabuğu soyulur ve yıkanır. Hazırlanan kıyma, maydanoz, rendelenmiş domates, rendelenmiş soğan, salça, zeytinyağı, biraz limon, tuz ve baharat eklenerek yapılan malzemeyle doldurulur.  Ve tencereye dizilir. Yapım işlemi bitince dolmaları örtecek kadar su konur ve tencere örtülüp ocağa konulur. Kaynamaya başladıktan sonra yarım saat da kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pişince yoğurtla yenir.

 

Güncelleme Tarihi: 06 Eylül 2012, 01:11
YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER